30000U/g 펙티나제 분말 펙틴 분해용 식품 첨가물

펙티나아제는 과일 주스의 펙틴 물질을 완전히 분해하여 주스의 빠른 설명을 할 수 있습니다

하비오 펙티나제 Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd에서 현대 유전 공학, 미생물 발효 및 고급 후 공정 기술로 개발 한 pectinase의 일종으로 cellulase와 hemicellulase 활성이 있습니다.주스 점도를 낮추고 주스를 맑게하고 주스 수확량을 높일 수있는 펙틴 물질 및 섬유 다당류를 효율적으로 가수 분해 할 수 있습니다.

활동의 정의

효소 활성의 1단위는 50℃, pH3.5에서 1시간 동안 펙틴으로부터 1mg의 갈락투론산을 방출하는 1g의 고체 효소 분말 또는 1ml의 액체 효소에 필요한 효소의 양으로 정의됩니다.

제품 특성

1. 최적의 작동 온도: 35℃-65℃;
2. 최적 작동 pH: 2.5-4.5;
3. 수조 온도 처리: 각 온도에서 5분 동안 수조에 의해 효소 활성 유지율을 검출하였다;
4. 안정성이 좋고 다양한 반응 환경에 적응

1 번 테이블.금속 이온이 Habio의 활성에 미치는 영향펙티나제

참고: +는 활성화를 나타냅니다.- 억제를 나타냅니다.0은 명백한 영향이 없음을 나타냅니다(효소 활성에 대한 영향이 10% 이내).

제품 기능

1. 과일 주스의 펙틴 물질을 완전히 분해하여 주스의 빠른 정화를 만듭니다.

2. 과일 및 채소 주스의 수확량을 향상시키기 위해 과일 및 채소 세포벽을 부수는 것;

3. 주스 점도를 낮추고 여과 속도를 높입니다.

4. 제품의 탁도를 효과적으로 방지하고 과일 주스의 저장 수명을 연장합니다.

사양 및 사용법

패키지 및 보관

포장: 25kg/가방.
원래 포장에 밀봉하여 실온(25℃ 미만)에서 12개월간 보관합니다.
태양, 비, 고온 다습에 노출되는 것을 피하십시오.