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굽기, 전분 설탕, 알콜 및 양조 산업을 위한 곰팡이 알파 아밀라제 식품 등급 효소
굽기, 전분 설탕, 알콜 및 양조 산업을 위한 Habio 곰팡이 알파-아밀라제 식품 등급 효소
제품 개요
Habio Fungal Alpha-amylase는 액체 침지 발효에 의해 얻어집니다.전분을 소분자 덱스트린과 맥아당으로 가수분해하는데 도움을 주며 주로 밀가루, 제빵 산업의 밀가루 개량 및 최종 가공 품질 향상에 사용됩니다.
제품 기능
- 반죽의 발효 속도를 높이고 발효 시간을 절약하십시오.
- 반죽의 팽창성을 증가시키십시오;
- 빵, 찐빵의 구조를 개선하고 내부 조직의 유연성을 높이고 볼륨을 높입니다.
- 빵 껍질의 색상을 개선하고 빵의 품질을 종합적으로 향상시킵니다.
활동의 정의
효소활성 1단위(U)는 40℃, pH5.0에서 30분 동안 10mg의 포도당에 해당하는 환원당을 생성하는 고체 효소 분말 가수분해 전분 1g으로 정의됩니다.
제품특징
ㅏ.최적 온도: 30℃-65℃;
비.최적 pH: 4.5-6.5;
씨.강한온도60℃의 공차, spH2.5-10.0에서 강한 pH 내성,프로테아제에 대한 강한 저항성;
디.다른 산업에 적합한 좋은 안정성.
사양 및 적용
|
상표명 |
유형 |
활동 |
애플리케이션 |
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하비오곰팡이 알파-아밀라아제 |
가루 |
20,000 U/g~100,000 U/g |
실제 사용은 사용 조건에 따라 테스트에서 결정되어야 합니다. 특정 적용 계획에 대해서는 Habio 기술자에게 문의하십시오. |
패키지 및 보관
12개월 동안 25℃ 이하에서 원래 포장 상태로 밀봉 보관.
보관 중 햇빛, 비, 고온 및 다습을 피하십시오.
인증
문의하기
줄리 리우
Mianyang Habio Bioengineering Co., Ltd.
ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FAMI-QS, FDA, HALAL 및 코셔 인증 회사
Mob/WhatsApp/WeChat: +86 18482001644 전화: +86 28 85573389
Add: No.69 Hongen East Road, Economic-Technological Development Area, Mianyang, Sichuan, China
웹사이트: www.habio.net
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