제빵 산업을 위한 곰팡이 알파 아밀라아제 분말 식품 학년
곰팡이 알파 아밀라아제에 대한 설명
Habio Fungal Alpha-amylase는 액체 침지 발효에 의해 얻어진다. 아스페르길루스소리자에.전분을 소분자 덱스트린과 맥아당으로 가수분해하는 데 도움을 주며, 이는 주로 밀가루, 제빵 산업의 밀가루 개량, 말단 가공 품질 향상에 사용됩니다.
의 정의 곰팡이 알파 아밀라아제
효소 활성의 한 단위는 U/g 또는 U/mL로 표시되며 1g의 고체 효소 분말 또는 1ml의 액체 효소로 정의됩니다.
사양 곰팡이 알파 아밀라아제
| 제품 | 형태 | 규칙적인 자일라나아제 활성 | 안정적인 고농도 |
| 곰팡이 알파 아밀라아제 | 분말 식품 학년 | 10,000U/g, 50,000U/g | 100,000U/g |
참고: 0.2-1g/100kg 밀가루(2-10PPM)의 양을 추가하는 것이 좋습니다.최적의 복용량은 밀가루의 품질에 따라 달라지며 결국 베이킹 테스트 또는 찜 테스트 결과에 따라 결정됩니다.테스트는 최소 금액부터 시작하도록 제안합니다.
의 기능 곰팡이 알파 아밀라아제
1. 반죽의 발효 속도를 높이고 발효 시간을 절약하십시오.
2. 증가 신장력 반죽의;
3. 빵, 찐 빵의 구조를 개선하고 내부 조직의 유연성을 높이고 볼륨을 늘립니다.
4. 빵 껍질의 색상을 개선하고 빵의 품질을 종합적으로 향상시킵니다.
의 캐릭터 곰팡이 알파 아밀라아제
| 미생물 | 사양 | 분석 |
| 호기성 플레이트 수 | <10,000 cfu/g | 확인 |
| 효모와 곰팡이 | <100cfu/g | 확인 |
| 대장균 | <30cfu/g | 확인 |
| 장내세균과 | <30cfu/g | 확인 |
| 대장균 | <30cfu/g | 확인 |
패키지 및 보관
포장: 20kg/25kg 섬유 드럼
밀봉된 실온 상태에서 12개월 동안 고체 형태로 원래 패키지에 보관하십시오.
태양, 비, 고온 다습에 노출되는 것을 피하십시오.
인증 및 공장
ISO9001-2015, ISO22000, FSSC22000, FDA, 할랄, 코셔.
우리의 제품은 전 세계적으로 판매됩니다. 당신은 우리 제품의 전체 과정을 안심할 수 있습니다.
